Un vino rosato dal colore profondo che trattiene tutto il patrimonio aromatico delle uve e si caratterizza per profumi molto freschi ed intensi e per la rotondità e la piacevolezza in bocca. Profumi sottili che esprimono le note di ciliegie e frutti rossi. Al palato è fresco, elegante ed armonico e chiude con un finale dal retrogusto fruttato.

Alla vista Ambrato di Montemalo si presenta di Colore giallo intenso tendente all’ambrato, con evidenti riflessi dorati. Il contatto del mosto con le bucce accentua l’aromaticità, che esprime intensi sentori di fiori bianchi, camomilla, frutta matura con evidenti sfumature di albicocca e pesca gialla, scorza d’arancia e mandorla verde, accenni di pepe bianco, tabacco e vaniglia. La sua consistenza, freschezza e complessità, ne fanno un vino di eccellente equilibrio e straordinaria persistenza gustativa.