METEIRA vino bianco frizzante

Sistema di allevamento: spalliera e tendone
Gradazione alcolica: 11% vol.

DATI TECNICI:

Vendemmia a mano con selezione delle uve. Raffreddamento delle uve in cella, pressatura soffice dei grappoli interi, decantazione statica a freddo del mosto in serbatoi di acciaio inox. Dopo un breve periodo di affinamento, si avvia la presa di spuma con rifermentazione in autoclave del vino base a temperatura controllata con lieviti selezionati aziendali.

Affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Degustazione: si consiglia di utilizzare un bicchiere adatto a favorire l’effervescenza per poterne apprezzare al meglio la finezza delle bollicine.
Temperatura di servizio: 8 – 10°C.

CARATTERISTICHE SENSORIALI:

L’accurata ricerca della più opportuna cuvée consente di ottenere un vino unico con sensazioni molto eleganti che danno vita ad una generosa complessità.

Perlage: fine e persistente con vivace effervescenza
Aspetto visivo: colore paglierino con riflessi verdognoli e spuma bianca
Aspetto olfattivo: profumo fine e penetrante, con note fruttate di agrumi freschi, pesca, albicocca e sfumature vegetali con ricordi di mentuccia selvatica e salvia
Aspetto gustativo: sapore secco, frizzante, leggero, armonico e di apprezzabile intensità e persistenza

ABBINAMENTI:

Perfetto da gustare con l’aperitivo, compagno ideale delle “happy hours”.
Si abbina bene con antipasti, primi piatti leggeri, secondi a base di pesce e carni bianche, formaggi freschi e piatti vegetariani.