Alla vista Ambrato di Montemalo si presenta di Colore giallo intenso tendente all’ambrato, con evidenti riflessi dorati. Il contatto del mosto con le bucce accentua l’aromaticità, che esprime intensi sentori di fiori bianchi, camomilla, frutta matura con evidenti sfumature di albicocca e pesca gialla, scorza d’arancia e mandorla verde, accenni di pepe bianco, tabacco e vaniglia. La sua consistenza, freschezza e complessità, ne fanno un vino di eccellente equilibrio e straordinaria persistenza gustativa.